11/11

 

 

 

 

今日の朝食

新作スコーンと

さつまいものスープと紅茶orコーヒーでした

明日も同じメニューです

 

 

夕方、友人が

松葉かにを持ってきてくれたー☆

夫が茹でてくれておいしいーーーー!♡

 

 

月曜営業はオープン以来初めてで

なんとなくワクワクします♪

 




11/11

 

 

 

 

 

リビングからカフェにサンタはお引越し

玄関でお客さまをお出迎えします

 

 

メルシーも

クリスマス気分♪

待ち遠しいね~、サンタさん来るかなあ?

 

 

明日、スコーンの新作です

イギリス、レイコックでぶらりと入ったティールーム

後で知ったのですが、King John’sという有名店

(ナショナルトラストが運営する古き良き時代の
面影を残す素敵な村です)

 

パンのようなスコーンにたっぷりのダブルクリームが

忘れられずそのスコーンをイメージして作りました

 

数年前の記憶なのでこれで正確とはいえませんが

パンに近い甘くないスコーンです

 

こちらは林檎から起した天然酵母で作ったスコーン

イーストよりも膨らみは少ないですが

とても味わい豊か

焼きたて、冷めてから、次の日と味わいが変化します

材料は、バター・小麦粉・砂糖・塩・卵と酵母

 

もうひとつは、通常のイーストで作ったもの

ゆっくり12時間、時間をかけて発酵させます

 

今週は朝食にお出しします

通常のスコーンより少し大きいです

テイクアウトは一個200円です

 

 

 




11/8

 

 

 

 

月曜日も営業することになって

メニューも色々考えています

9時~10時30分まで朝食

11時~13時までLunch昼食にしてみようと思います

 

朝食 600円

サラダ・卵・スープ・パン・飲み物

(紅茶もコーヒーもポットサービス)

 

 

昼食は、ご予約優先でなくなり次第終了ですが

ピンクのリゾットのランチです 1,080円

開始時間が少し遅くなります

 

 

Facebookでのご予約もお受けいたしますが

数時間経ってもこちらから返信のない場合

お電話いただくとよろしいかと思います

(前日までのご予約で特典ございます)

 

新しい種類のスコーンを製作中です

今週から販売予定です

試食も置いています、ぜひお試しください

 

 

 

 

 

 

 

 




11/6

 

 

 

 

20年ぶりにばっさりと髪を切って

髪をくくらない日が続き

不思議な感覚。

 

 

家族には好評で

今日初めて家族以外の友人に

初お披露目

台湾のお土産をもらった♡

 

 

マスカラちょうど欲しかったから

うれしい♡

台湾行きたくなった☆

 




10/31

 

 

 

大変申し訳ありませんが

今週日曜はおやすみさせていただきます

来週は日曜・月曜営業いたします

詳細はカレンダーをご覧ください

 




10/30

 

 

 

今年の夏はとくべつ暑くて

庭の花も枯れてしまったものも・

 

姿が見えなくなっていた四つ葉のクローバーは

元気に復活☆

11月の営業は

2週目から日・月の営業となります

時々変更もあるかと思いますが、カレンダーで

お知らせいたします

 

 




10/28

 

 

 

野菜の買い出し中に

シェリーさんから「イタリア米できました」

とのメール

ちょうど大山にいたので、いただきに

日本のお米の5倍の価格は

なかなか手がだせない・

今日は特別にピンクのリゾットはイタリア米

 

買い出しのカラフル野菜で付け合わせ

メインはポークソテー

 

今日のスコーンは8種類です

 

 




10/20

 

 

 

 

明日は、アップルクランブル

 

 

紅玉をマルベリーといっしょに煮て

くし形とペースト状、2種類のりんご

クランブルをのせて焼き上げれば

完成☆

バニラアイスと自家製カスタードでどうぞ♪

700円

 

 

明日のパンは

いちじくの天然酵母をつかった

バジル&チーズパン

9時~10時の間は無料でお出しします

 

ブランチのメインは、シェパーズパイです

 

 




10/18

 

 

 

 

大山の紅玉りんごのブログをみて

スコーンを買いにいらしてくださったお客さま

生産者の方のお名前みつけました!

 

Aではじまるお名前でした

その生産者の方をご存知らしくて

私が使っているりんごがその方のりんごじゃないかと

ご質問いただいたので、調べてみました

 

Aさん、大山でたくさんの種類のりんごを

生産されているようです

これからも美味しいりんごを楽しみにしています♡

 

 

今日も日曜日用のスコーンの下地作り

蜜がたっぷり♡

 

 

日曜のスコーンは

プレーン、ココア&キャロブチョコ、抹茶&和栗の渋皮煮

イチゴ&ホワイトチョコ、フィグ&プルーン

大山産紅玉、自家焙煎コーヒー&クルミです

 

 




10/15

 

 

 

一週間に一度の営業日

 

 

毎週朝、今日はどうかなあ~?って思うのですが

昨日もたくさんのいつものお客さま

初めてのお客さま

 

 

スコーンもなくなり、ブランチもなくなった

昨日着ていたナイティーやクリームティーのことを

褒めていただいたり

 

天にも昇る気持ちで一日を過ごせました

人生の中でこんなに表現していただけることに

じーんと、感動。

 

 

やっぱり家族のいる場所とAvignonが

わたしの居場所

 

 

来月はもう少し営業できる日を増やそうと

考えています

カレンダーでの営業日告知となります

ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いいたします